Marokko ist ein muslimisches Land, aber besonders in Großstädten wie Marrakesch kannst du frei entscheiden, ob du den Hijab tragen möchtest oder nicht. Auch Touristinnen müssen keine besondere Kleidung tragen – es ist lediglich ein Zeichen von Respekt, auf tiefe Ausschnitte, unbedeckte Schultern oder sehr kurze Shorts zu verzichten.

Der religiöse Aspekt wirkt sich auch auf den Konsum von Alkohol aus: In Supermärkten und einigen Restaurants und Bars in größeren Städten findest du ihn, aber auf Speisekarten – vor allem in kleineren Orten – wird er oft nicht auftauchen.

Kommen wir zum Thema Verhandeln – eine echte Kunst. Manche Geschäfte haben feste Preise, andere nicht. Dort kannst du handeln. Auch wenn du wahrscheinlich keinen extrem günstigen Preis herausschlagen wirst, macht es Spaß, sich einzulassen. Mit Französisch oder Arabisch kommst du beim Feilschen viel besser voran als mit Englisch. Einen Rabatt bekommst du außerdem leichter, wenn du mehrere Stücke kaufst. In der Regel lässt sich ein Preisnachlass von 10 bis 20 % erreichen – danach kommt es ganz auf dein Verhandlungsgeschick an.

Ohne ein Souvenir wirst du ohnehin nicht nach Hause gehen: vielleicht ein Sheshe, der lange Berberschal, der in der Wüste so praktisch ist, eine kleine bunte Tajine aus Terrakotta, duftende Gewürze oder Öle, oder ein handgefertigtes Leder- oder Metallobjekt. Die Medinas sind einfach magisch – die Gerüche und Farben wecken die Lust, alles mitzunehmen.

Die traditionelle marokkanische Behausung der gehobenen Mittelschicht ist das Riad: ein Haus ohne Fenster nach außen, mit einem Innenhof in der Mitte, um immer eine direkte persönliche Verbindung zu Allah zu haben. Verziert mit geometrischen und floralen Mustern oder arabischer Schriftkunst, bemalt in sanften Farben, geschmückt mit Blumen und erfüllt von ätherischen Düften – viele Riads wurden heute zu Gästehäusern umgebaut. Plane unbedingt mindestens eine Nacht in einem dieser Schmuckstücke ein.

Teilen und Gewürze sind zwei Grundpfeiler der marokkanischen Küche. Zu Hause ist es Tradition, für alle zu kochen, das Hauptgericht in die Mitte des Tisches zu stellen und dann bedient sich jeder selbst – manchmal wird sogar mit den Händen gegessen. Mach kein komisches Gesicht: das ist der lokale Brauch, und es macht Spaß, es in einem traditionellen Restaurant selbst auszuprobieren! In modernen Restaurants bestellst du dagegen meist ganz klassisch dein eigenes Gericht.

Aber was isst man in Marokko?

Tajine

In Wirklichkeit ist die Tajine sowohl die Kochmethode als auch das Gefäß selbst: ein Tontopf mit kegelförmigem Deckel. Darin schmoren stundenlang Fleisch (meist Huhn oder Lamm), Gemüse und Gewürze, ähnlich wie beim Dampfgaren. Auf den Speisekarten findest du unzählige Varianten: Tajine mit Huhn und Zitrone, mit Lamm und Gemüse, oder mit Huhn, Mandeln und Honig.

Couscous

Ein weiteres traditionelles Gericht, das ähnlich wie Tajine gekocht wird. Couscous wird nicht wie Pasta gekocht, sondern durch Absorption: Du gibst heißes Wasser zum Getreide, lässt es aufnehmen, und wiederholst das Ganze, bis er gar ist. Serviert wird Couscous in vielen Varianten – nur mit Gemüse oder mit Huhn und Gemüse sind die Klassiker. Typisch ist die großzügige Prise Zimt, die das Gericht besonders macht.

Marokkanischer Tee

Tee ist in Marokko mehr als ein Getränk – es ist ein echtes Ritual. Grüner Tee wird mit Kräutern und Gewürzen wie Zimt oder Safran gemischt, aber das wichtigste Aroma ist Pfefferminze. Oft bekommst du ihn direkt mit frischen Minzblättern im Glas. Getrunken wird er heiß – ja, auch im Sommer – und extrem süß: mehrere Zuckerwürfel pro Glas sind üblich. Touristen bekommen ihn meist ungesüßt. Faszinierend ist die Art des Einschenkens: aus einer silbernen Kanne in bunte Gläser, mit hohem Arm, sodass ein Schaumteppich entsteht, der alle Aromen freisetzt.

Kefta

Das sind kleine Fleischbällchen aus Lamm oder einer Mischung aus Lamm und Rind, gewürzt mit Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und Zwiebeln. Du findest sie gegrillt am Spieß oder in einer Tajine mit Tomatensauce und Ei. Besonders die Spieße sind spektakulär – manchmal sehen sie aus wie kleine Schwerter auf deinem Teller.

Msemen

Quadratische, ungesäuerte und leicht schichtige Crêpes, die auf der Platte gebacken werden. Du kannst sie süß mit Marmelade oder herzhaft mit Käse essen. In jeder Medina findest du Frauen, die sie direkt vor deinen Augen mit Geschick und Routine zubereiten. Wenn du sie frisch auf der Straße probierst – am besten zum Frühstück –, schmecken sie gleich nochmal besser.

Es hängt stark davon ab, wann du deine Reise nach Marokko unternimmst. Der Trick ist in jedem Fall, Kleidung in verschiedenen Lagen und Materialien einzupacken, damit du dich flexibel nach dem Zwiebelprinzip anziehen kannst. Von November bis Februar solltest du außerdem unbedingt einen Regenschirm oder ein K-Way dabeihaben. Für deine Reise brauchst du vor allem bequeme Sportkleidung in hellen Farben, gute Schuhe, Sonnencreme und eine Sonnenbrille. Auch ein Badeanzug, ein Mikrofaser-Strandtuch, Flip-Flops und eine Mütze gehören ins Gepäck. Wenn du im Winter in der Wüste übernachtest, sind Thermoshirt, Thermohose und Wollsocken unverzichtbar. Ergänze dein Gepäck am besten mit einer kleinen Reiseapotheke, um für alle Fälle vorbereitet zu sein.

Bei der Planung deiner Reise nach Marokko solltest du wissen, dass Barzahlung üblicher ist als Kartenzahlung. Überlege dir am besten vorab, wie viel du für die Reise ausgeben möchtest, und tausche dann in größeren Städten wie Marrakesch, Casablanca oder Rabat den Betrag, den du für die nächsten Tage brauchst, in einer der vielen Wechselstuben. Am Flughafen solltest du besser kein Geld wechseln, da die Provisionen dort sehr hoch sind. In touristischen Orten kannst du zwar auch in Euro bezahlen, allerdings bekommst du dabei meist einen schlechten Wechselkurs – versuche also, den Preis ein wenig herunterzuhandeln, auch wenn Feilschen nicht unbedingt dein Ding ist.

Wasser solltest du immer in Flaschen kaufen. Da wir die chemische Zusammensetzung des Leitungswassers in Marokko nicht gewohnt sind, kann es schnell zu Magenproblemen kommen. Auch beim Zähneputzen oder Duschen solltest du vorsichtig sein. Falls du doch einmal versehentlich Leitungswasser trinkst, bist du froh, wenn du Imodium im Gepäck hast.

Wenn du Marokko während des Ramadan besuchst, beachte, dass Bars und Restaurants tagsüber geschlossen sein können, vor allem in kleineren Städten. Außerdem ist es ein Zeichen von Respekt, zwischen Sonnenaufgang und Sonnenuntergang nicht in der Öffentlichkeit zu essen oder zu trinken. So kannst du nicht nur unangenehme Situationen vermeiden, sondern auch ein besonderes Erlebnis mit der Bevölkerung teilen.

Es ist außerdem üblich, den Guides und Fahrern, die dich begleiten, ein Trinkgeld zu geben – vergiss das nicht, sie werden es sehr zu schätzen wissen. Und wundere dich nicht über die vielen streunenden Katzen und Hunde, die dir begegnen werden: Sie sind fester Teil des Straßenbildes und werden von der Bevölkerung akzeptiert, fast so, als gehörten sie zur Gemeinschaft.

Zahlungen: Die Landeswährung ist der Dirham. Vor Ort ist es üblicher, mit Bargeld als mit Karte zu bezahlen. Stelle also sicher, dass du genug Bargeld für deine gesamte Reise dabei hast.

Lebenshaltungskosten: Sie sind niedriger als in Italien. Für Mahlzeiten kannst du mit durchschnittlich 10 bis 20 Euro pro Tag rechnen, wenn du Street Food isst oder in typischen Lokalen einkehrst. In klassischen Restaurants sind die Preise dagegen ähnlich wie in Italien.

SIM-Karte: Direkt am Flughafen kannst du an einem der vielen Stände vor dem Ausgang eine Prepaid-SIM-Karte kaufen. Hotels haben in der Regel WLAN, das für WhatsApp oder Instagram ausreicht. Wenn du allerdings arbeiten musst, solltest du unbedingt eine Unterkunft mit stabiler Internetverbindung wählen.

Visum: Als deutscher Touristin benötigst du kein Visum für die Einreise.

Stecker: In Marokko werden meistens Steckdosen des Typs C verwendet. Nimm am besten einen Universaladapter mit, um auf der sicheren Seite zu sein.